Новое про инулин

Инулин — натуральные пищевые волокна из корней растений цикория и топинамбура. Это пищевой компонент, полисахарид, относящийся к сложным углеводам. Инулин содержится также в растительных продуктах — бананах, пшенице, чесноке, спарже, луке (репчатом и порее), ячмене, ржи, цикории и топинамбуре.

Инулин — растворимая клетчатка. При контакте с жидкостями инулин создает гелеобразную структуру (за это свойство его используют в диетических продуктах как заменитель жира). Инулин не расщепляется в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но прекрасно ферментируется микрофлорой кишечника.

Кишечник человека содержит от 15 до 36 тысяч видов бактерий, а весит бактериальная популяция 2-5 кг. Основная часть микрофлоры дружественна организму, как, например, бифидо- и лактобактерии. Они помогают бороться с вредными микроорганизмами, предотвращают развитие инфекций, вырабатывают иммуномодуляторы, витамины группы В и фолиевую кислоту. А инулин, попадая в кишечник, становится пищей для полезных бактерий и способствует росту их количества.

Инулин влияет на обмен жиров и углеводов. Поступая в кровь, он связывает триглицериды, жирные кислоты и холестерин и выводит их из организма. Кроме того, воздействует на липидный обмен, регулируя активность печеночных ферментов. Инулин позволяет организму лучше усваивать из пищи питательные вещества, в том числе кальций. При наличии инулина в продуктах, потребленные сахара ферментируются и поступают в кровь медленнее и равномернее. Из-за этого чувство сытости длится дольше, а голод приходит позднее. Проведенное в 2015 году исследование показало, что длительное употребление инулина благоприятно сказывается на самочувствии предрасположенных к диабету людей.

Пищевые волокна могут оказывать благотворное противовоспалительное действие благодаря микробно-ферментированным метаболитам короткоцепочечных жирных кислот.

Все эти благотворные эффекты инулина были подробно изучены в стенах лабораторий.

Ученые провели исследование относительно влияния инулина на состав микробиоты кишечника https://www.nature.com/articles/s41586-022-05380-y, результаты опубликовали в журнале «Nature». Подопытными животными стали мыши.

Используя микробное секвенирование и нецелевую метаболомику, ученые доказали, что диета, содержащая инулиновые волокна, изменяет состав микробиоты мыши и уровни метаболитов, полученных из микробиоты, особенно желчных кислот. 

Было обнаружено, что этот метаболический сдвиг связан с воспалением 2-го типа в кишечнике и легких, характеризующийся продукцией интерлейкина 33 типа (IL-33), активацией врожденных лимфоидных клеток 2 типа и эозинофилией. 

Эозинофилы — это классический признак воспаления 2 типа, наблюдаемый при сезонной аллергии и астме. Ответ эозинофилов был опосредован иммунными клетками, называемыми врожденными лимфоидными клетками 2 типа. Эффекты инулина зависят от микробиоты и были воспроизведены на мышах, колонизированных микробиотой человеческого происхождения. Активация врожденных лимфоидных клеток 2 типа происходила вследствие высокого содержания желчных кислот в крови, которые продуцировали бактерии типа Bacteroidetes, питающиеся инулином. Ученые в качестве доказательной базы извлекли фермент, преобразующий желчные кислоты, из бактерии Bacteroidetes и оказалось, что такие бактерии аллергобезопасны, так как больше не продуцируют желчные кислоты в огромных количества.

Таким образом, было продемонстрировано, что инулин усиливает воспаление 2 типа, вызванное аллергенами и гельминтами. 

Заменой аллергенному инулину могут послужить другие натуральные препараты на основе пищевых волокон, например, в РФ псиллиум («Фитомуцил Норм»). 

Врач Кузнецова Татьяна Александровна и Команда White Product желают вам здоровья!